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 02 décembre 2017 * Cédric

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MessageSujet: 02 décembre 2017 * Cédric   Lun 27 Nov - 11:15

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Cédric
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Ven 1 Déc - 16:15

Coucou tout le monde!!!

Voici une recette de lait de poule que ma chère et tendre ma préparé. C'est mon tout premier et il est tellement bon que je souhaite vous le partager.

Ingrédients:
-50cl de lait
-0.5cl d'extrait de vanille
-2 clou de girofle
-1 pincée de cannelle en poudre
-6 jaunes d’œuf
-150g de sucre
-30 cl de rhum blanc
-1 pincée de noix de muscade en poudre
-40 cl de crème légère.

Recette:
-Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille, les clous de girofle et la cannelle en poudre. Coupez le feu et laisser infuser.

-Dans un récipient, faites mousser les jaunes d’œufs avec le sucre.

-Retirez les clous de girofle du lait puis versez-le sur le mélange œuf-sucre. Remettez ce mélange dans la casserole et faites chauffer 5 min à feu moyen sans ébullition et en remuant constamment.

-Laissez complétement refroidir puis versez le rhum, la noix de muscade en poudre et la crème.

-Placez au réfrigérateur pendant 12h avant de déguster bien frais.

Et voilà!
C'est trop bon

A noter: certain ingrédients sont a ajuster suivant les goûts de chacun. Par exemple pour le rhum on pense essayer avec 10cl en moins.




À bientôt
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Nathou
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 0:22

merci pour la recette Cédric
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neno
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 2:18

Il faudra que je teste cela un jour. Je ne connais pas le lait de poule.
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chrisnow
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 2:36

Moi je connais bien le lait de poule mais faudra que j essaie ta recette merci !!!

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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 3:49

C'est un classique chez moi en hiver, c'est très revigorant, réconfortant et nourrissant. L'avantage c'est qu'on peut choisir son alcool et ses épices et customiser un peu comme on veut.
Perso je ne fais rien chauffer ; mais en chauffant, ça fait de la crème anglaise au final, c'est sûrement sympa à déguster au goûter ! Et l'avantage c'est que ça permet de laisser infuser les épices dans le lait. A tester...



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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 5:13

merci pour cette surprise.

Peut on le faire sans alcool ?
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streletsie
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 7:17

Je ne connais pas le lait de poule , merci pour la recette je vais essayer ça!
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 7:35

Merci pour cette chouette recette content
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Cédric
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 7:51

Il me semble qu'il existe une recette de lait de poule sans alcool. Je demanderait à ma femme si elle a cette recette. Par contre le rhum donne beaucoup de goût au lait de poule, du coup je pense qu'il doit y avoir un substitue pour le sans alcool.

Je croit aussi avoir vue qu'il y avait une recette pour un lait de poule a boire chaud.
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 8:04

Merci Cédric pour ta surprise.
Je suppose que l'alcool peux être facultatif si on n'aime pas ça.
La base reste la même.
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 8:18

Merci pour la recette! J'en ai jamais fait mais ça donne envie!
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 8:48

Dans ma recette perso, je ne mets pas d'extrait de vanille justement pour que le goût de l'alcool ressorte un peu mieux et ne soit pas mangé par celui de la vanille. Du coup, quand je fais une version sans alcool, je la remplace justement par 1 cuillère à soupe de vanille liquide.

Certains remplacent l'alcool par de l'eau de fleur d'oranger (je ne le fais pas car je déteste ça).  

J'aime bien aussi saupoudrer le verre avec un peu de cannelle en poudre. Pour ceux qui n'aiment pas, on peut saupoudrer par un peu de cacao.

Mais y'a plein de trucs sympas à faire avec le lait de poule, peut ajouter dans les verres un bâton de cannelle ou bien une canne de sucre d'orge.
On peut givrer les bord du verre avant le service avec un mélange de sirop et de brisures de canne de sucre d'orge pour un effet encore plus "Noël".

On peut ajouter du miel quand un enfant est malade le soir et qu'il boit ça avant le coucher.

Etc...
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Cédric
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 10:44

En effet tu m'inspire Isa ^^

On pense en faire pour le réveillon de noël, du coup la brisure de canne de sucre d'orge est une idée que je retient ^^

Par contre on hésite à le servir soit en apéro, soit avec la buche. Personnellement je partait plus avec la buche à cause du côté gourmand du lait de poule.
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 11:30

merci pour cette recette. elle leve le voile sur ce mystere :)
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 12:03

merci Isa pour toutes ces infos, je vais me pencher dessus et comme toi je n'aime pas la fleur d'oranger.
Cedric l'idée de le servir avec la bûche me semble pas mal, je vais y réfléchir aussi :)
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 14:05

Merci! Nos avons des amis qui viennent samedi soir et je vais peut être essayer les 2 versions!
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Comète
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Sam 2 Déc - 14:54

merci pour la recette
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Dim 3 Déc - 15:20

Je te remercie pour cette recette Cédric mais je ne pense pas que je testerai cette recette car j'ai un très mauvais souvenir du lait de poule. J'en ai bu petite sans alcool, c'était ma grand-mère qui en faisait comme remontant, et cela avait un effet contraire sur moi. Peut-être qu'avec le rhum...
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Lun 4 Déc - 3:14

Merci, pour cette recette à tester :)
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   Jeu 7 Déc - 8:58

merci pour ta recette Cédric et pour toute ces info.
je n'ai jamais tester le lait de poule .
mes cela me tente bien :)
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MessageSujet: Re: 02 décembre 2017 * Cédric   

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