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 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux

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MamanRej
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MessageSujet: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Lun 27 Nov - 10:16

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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Mer 13 Déc - 6:12

15 décembre 2017...
Si vous avez ouvert ce topic avant cette date, refermez-vite sans lire, vous vous êtes trompés !


caapproche

Oh oh oh !!!  Hello à toutes et tous !

Je vous propose une recette de bredele autrichiens que j'ai testé il y a peu. Ils sont vraiment délicieux et super jolis, l'aspect est très festif.

Linzer Augen à la framboise

Matériel spécifique :
- Un emporte-pièce rond ou en forme de fleur.
J'ai pu faire 15 Linzer Augen "doubles" fourrés (donc 30 biscuits "simples") avec un emporte pièce de 6.5 cm de diamètre.
- un mini emporte-pièce en forme d'étoile


Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre pommade (sortez-le du réfrigérateur et déposez-le sur votre plan de travail au moins 30 minutes avant de cuisiner)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs (à sortir en même temps que le beurre afin que les ingrédients soient à la même température)
- 125 g d'amande en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- de la confiture de framboise
- du sucre glace


Préparation :
Dans un grand cul de poule ou un saladier, mélangez intimement la farine, la poudre d'amande, les épices, la levure, le sucre et la cacao.
Ajouter les œufs et le beurre bien ramolli.
Mélangez, pétrissez et faites une boule.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou un torchon propre et entreposez-la au réfrigérateur durant 45 minutes environ.

Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°).

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce rond ou en forme de fleur ou d'étoile, détaillez vos sablés. Sur la moitié d'entre eux, prélevez le centre à l'aide d'un mini-emporte-pièce en forme d'étoile (ou autre forme selon ce que vous avez).

Faites cuir vos sablés au four durant 8 à 10 minutes (ils ne doivent pas ressortir du four trop dorés). Pas de déchets, faites cuire en même temps les mini-étoiles ça vous fera des mini sablés tout riquiqui trop mignons.
Dès la sortie du four, laissez reposer vos biscuits puis au bout de 15 minutes déposez-les sur une grille à pâtisserie.
Occupez-vous du montage et de la décoration une fois qu'ils auront refroidi.

Sur les sablés "pleins", étalez environ 1 cuillère à café de confiture au centre de chaque biscuit, sans trop vous approcher des bords. Recouvrez du sablé "troué" en forme d'étoile et appuyez un petit peu afin de souder les deux parties. Saupoudrez de sucre glace. Ces Linzer Augen à la framboise ont une consistance plutôt fondante et ne sont pas trop sucrés. La saveur des épices est délicate.

Sur mon blog, je donne quelques conseils pour faire vous-même votre mélange d'épices ou encore si vous préférez faire des sablés "simples" à la framboise façon tartelettes : https://noel-joyeux.blogspot.fr/2017/12/linzer-augen-la-framboise.html

A déguster avec un chocolat chaud, un vin chaud ou bien un thé noir aux épices. Joyeux goûter de l'Avent à toutes et tous !

bougies
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Jerrica10
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 2:52

Merci pour cette recette.

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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 4:15

hummmmmm miam miam On grossit rien qu'à lire lol
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streletsie
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 5:20

Miam miam une recette à essayer! Merci
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chrisnow
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 6:11

Merci Isa

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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 6:31

Mmmmm des biscuits et de la framboise, ça ne peut que me plaire content Il faudra vraiment que je les tente! J'en salive déjà... 
Merci pour cette super recette Isa envoi
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Polochon1
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 6:37

Merci Isa. Ils m'ont l'air délicieux ! envoi
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MamanRej
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 7:51

Miam ça tombe dans mes goûts, moi qui a un faible pour les framboises je suis ravie.
Merci Isa pour ta recette xx
joyeuxnoel

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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 7:53

Merci à vous !
Je pense réutiliser la recette de la pâte pour faire des petits bonhommes aux épices. J'ai vraiment bien aimé le côté "moelleux", ou tout du moins assez tendre du sablé.

(@Laëtitia : Mais non ça ne fait pas grossir, on ne mange pas tout en une seule fois. LOL
Un petit truc sucré de temps en temps, à moins d'avoir des soucis de santé, c'est très bon pour moral.)
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Nathou
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   Hier à 8:09

merci pour ta recette Isa, rien quand regardant ta photo, j'ai pris 2kilo, mdr!!!!
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MessageSujet: Re: 15 décembre 2017 * Noël_Joyeux   

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