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 s o s crème de marron

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Renne Prancer
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MessageSujet: s o s crème de marron   Sam 1 Aoû - 11:09

bonjour2

j'ai besoin de vos connaissances en cuisine de noël.

Peut on faire de la crème de marron avec une boite de marron glacé ?
Il m'en reste une boite et je voudrais faire une surprise à ma cousine qui me rend visite de Guyane, lui faire un mini repas de noël.

Je n'ai rien trouvé sur internet , alors  que peut être vous avez des recettes secrètes.

merci :)
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 8:12

Hello,

De la crème de marrons avec des marrons glacés, ça risque d'être vraiment trop sucré, il faudra la couper avec de la crème de marrons "normale".  Les marrons glacés s'utilisent souvent en accompagnement ou en plus des marrons traditionnels dans les recettes.

Je te conseille cette recette que tu peux faire avec des marrons glacés, c'est (je trouve) assez festif, c'est élégant et surtout c'est délicieux (j'en ai déjà fait plusieurs fois... trop-trop bon !!!) :
http://lapassiondenoel.positifforum.com/t2642-panna-cotta-aux-marrons

Il te faudra acheter de toute façon de la crème de marrons (ou la faire), mais tu pourras utiliser tes marrons glacés car il en faut 200 g pour la recette (+ quelques uns pour la déco).


Dernière édition par Noel_Joyeux le Dim 2 Aoû - 8:25, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 8:16

Tu as ça aussi, j'ai testé, c'est une tuerie !!!!!! :D

http://www.papillesetpupilles.fr/2008/01/mousse-la-creme-de-marrons-et-aux.html/

Sinon j'ai un petit livret de recettes spécifique sur les marrons glacés (Ed. de l'Epure), de Pauline Magnan, elle a un blog de cuisine et utilise  bien les marrons glacés dans ses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Je vais regarder ce qui pourrait te convenir.
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 8:33

Kikou
Isa tu as raison mais je n'osais pas le dire. La crème de marron normale se trouve facilement.
De toute façon ça devrait être goûteux. Moi de le lire dans un livre à recettes et le faire c'est... deux lolll mais imaginer le sucre avec le sucre j'étais presque sûre que cela aurait été trop ! donc merci Isa.

Essaie Bulletine lol et j'essaierai après héhé. Courageuse mais pas téméraire lolll; non pas vrai mais je suis nulle en pâtisserie.
Bisous les filles
envoi
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 8:36

Voici la liste des 10 recettes du livret, s'il y en a une qui te tente, je te ferais un scan et je te l'enverrai par email :

- Bouchées de mousse au chocolat et marron glacé
- Pain d'épices
- Moelleux tout châtaigne cœur de marron glacé
- Cake au potimarron et marron glacé (à cette époque tu ne trouveras pas de potimarron, à moins d'en avoir congelé en purée l'automne dernier, donc on peut oublier je crois)
- Terrine chocolat-noisette et marron glacé
- Cheesecake au marron glacé et au Bailey (ça faut que j'essaye absolument !!!)
- Petits toasts aux langres
- Capellini aux coques et marron glacé (ça, ça m'intrigue beaucoup !)
- Truffes au foie-gras
- Boulettes de poulet au marron glacé

Et voici un lien vers le blog de Pauline :
http://www.beaualalouche.com/


Dernière édition par Noel_Joyeux le Dim 2 Aoû - 10:03, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 8:51

Oh Isa, je commence petit loll. Peux-tu m'envoyer les scan des 3 premiers sauf si cela te coûte ma belle.
Je te dirai si le vieille que je me sens être a réussi quelque chose . Merci d'avance
envoi Gros bisous
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 10:04

Coucou !
Ok, je te scanne ça sous peu. Rassure-toi, ça ne me coutera rien. content
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Dim 2 Aoû - 10:57

Merci Pupuce
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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   Lun 3 Aoû - 4:10

Merci beaucoup Isa, je crois que je vais tenter la deuxième recette que tu as donné, elle me semble dans mes cordes et fera un bel effet :)

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MessageSujet: Re: s o s crème de marron   

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