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 Etoiles à la cannelle

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sybellia59
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MessageSujet: Etoiles à la cannelle   Jeu 13 Déc - 12:00

Ingrédients & ustensiles :

- 6 blancs d'oeuf
- 500 gr de sucre en poudre
- Ecorce d'un citron non traité
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de poudre de clous de girofle
- 500 gr d'amandes moulues
- Farine pour dérouler la pâte
- papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Emportes-pièce


1-
Battre les oeufs très fermes, ajouter le sucre en poudre tamisé et incorporer l'écorce de citron et le jus.
En placer environ 10 cuillères à soupe pour le glaçage.

Mélanger les amandes et les épices avec le reste des blancs en neige.

Préchauffer le four à 175 °C (chaleur tournante : 150°C)


2-
Mettre la pâte sur la surface de travail soupoudrée de sucre et d'un peu de farine, et la pétrir.

Dérouler et découper des étoiles (plonger l'emporte-pièce dans la farine entre chaque découpes).

Déposer les étoiles sur la plaque couverte de papier cuisson, puis les enduire de glaçage (Mélanger du jus de citron avec beaucoup de sucre glace jusqu'à ce que la consistance soit épaisse).

Laisser cuire 20 minutes environ à mi-hauteur.

Bon appétit !



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Marie Neige
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MessageSujet: Re: Etoiles à la cannelle   Sam 15 Déc - 15:22

Ces étoiles à la cannelle ont l'air aussi appétissantes qu'elles sont jolies ! tout ça sent très bon Noël .

Merci Sybellia !
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odalique
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MessageSujet: Re: Etoiles à la cannelle   Dim 16 Déc - 18:02

belles ! tu mets le glaçage avant la cuisson ????
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Azarel
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MessageSujet: Re: Etoiles à la cannelle   Mar 18 Déc - 5:40

Oulala, sérieusement Sybellia, ça à l'air super bon ! Merci !!
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MessageSujet: Re: Etoiles à la cannelle   

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