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 Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux

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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 17 Fév - 11:48

Me voilà enfin arrivée au début de ce projet annuel qui va probablement tourner autour des confiseries, gateaux, goûters et autres petites gourmandises et desserts.

Pour commencer ce projet gourmand, voici le challenge du mois de Janvier... oui, appelons ça un challenge, dans mon cas, je vous assure que c'est pas gagné ! vous allez voir... LOL

Pourquoi Janvier ? Bin... parce que je suis très retard ! clindoeil

Donc... aujourd'hui... déguisons nos madeleines en Père Noël !!! biscuits
Si, si, c'est possible, vous allez voir...


Pour cela j'avais besoin de madeleines. Jusqu'ici, tout va bien, j'ai utilisé ma recette habituelle. Je n'en déroge pas, elle est parfaite. Pour celles qui n'ont pas de recette (ça m'étonnerait, mais bon...), faites-moi signe, je la posterai dans la foulée.

Ensuite, des trucs pour décorer des gateaux en Père Noël. J'ai donc utilisé tout ce qui me semblait pouvoir être utile et que j'avais sous la main : trois tubes d'écriture en sucre coloré (un rouge, un marron et un blanc), des cristaux de neige en sucre, des billes marrons, des billes rouges, du sucre de déco rouge brillant, ces espèces de billes en sucre blanc qui ressemblent vaguement à des boules de neige, et du glaçage royal maison (très facile à faire : du blanc d'oeuf, du sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, ça fait de la super colle à manger !)


Ensuite... j'ai laissé place à mon imagination. Attention, je préfère prévenir, je suis nulle en dessin ! LOL
Résultat : peut largement mieux faire, mais je me suis bien amusée, et je recommencerai pour les fêtes en tachant de préparer un peu mieux le coup !
Et comme Mr Noël Joyeux est plutôt doué pour décorer les gateaux, je lui demanderai de m'aider. content

Voici donc mes Père Noël à croquer pour le goûter :










LOL A bientôt pour le mois de Février !!! aurevoir



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virdenice
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 17 Fév - 13:53

apétissant
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 17 Fév - 15:56

WOW !!

C'est vraiment cute à regarder !!

Je trouve que tu as du talent moi !!

Et je ne serais pas gên d'offrir ça à mes invités !!


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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 17 Fév - 23:40

Merci les filles !
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Dim 19 Fév - 6:17

Ca m'a l'air bien bon et franchement je te trouve plutôt douée !!!

Vivement la suite ;-)
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 23 Mar - 9:59

Je n'oublie pas ma participation, ça vient, lentement, mais sûrement. Bientôt, un dessert très simple à réaliser, pas forcément à manger le jour de Noël, car sans doute pas assez festif, mais il a le gros avantage d'être vert, donc sympa pour un repas de début décembre pour se mettre doucement dans l'ambiance. clindoeil

Suspens... suspens...
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 23 Mar - 10:43

Voici donc mon challenge de Février... oui, pour l'instant le retard n'est pas récupéré.



Panna cotta à la pistache

Pour 8 à 10 personnes environ (selon la taille des verrines ou ramequins que vous utiliserez, personellement, j'ai pu en remplir 10)

- 1.5 litre de crème fleurette entière (30% de matières grasses)
Je sais, ça paraît beaucoup, mais une fois répartie entre tous les convives, ça ne faut jamais que 15 cl chacun

- 100 g de sucre en poudre

- 8 g de gélatine soit 4 feuilles (j'ai utilisé la marque Vahiné qu'on trouve partout)

- 3 cuillères à soupe de pâte à pistache
On trouve ça en épicerie fine, les magasins d'art culinaire, dans les boutiques qui vendent des produits de scrapcooking, sur Internet, etc... C'est un peu cher, mais j'en achète qu'une ou deux fois par an, donc ça va.
J'avais un jour essayé de la faire moi même... pour le peu que j'utilise à chaque fois, ça n'en vallait pas la peine, c'est trop long.

- Facultatif : Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (ou en poudre). Vous verrez sur la photo, que je n'ai mis que 2 gouttes, donc la couleur verte n'est pas assez prononcée à mon goût. A vous de voir...
On en trouve dans tous les supermarchés, dans le rayon d'aide à la pâtisserie (à côté des feuilles de gélatine donc)

- Quelques petites choses pour la déco : pistaches non salées concassées, ici j'ai mis du sucre brillant de couleur rouge, etc...



Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le sucre. Dès que ça bout, retirez du feu et ajouter la pâte à pistache, au fouet, énergiquement pour que tout soit bien dillué.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide dans un petit bol, durant quelques minutes. Dès qu'elles sont molles, bien les essorer (en pressant avec les mains) et les ajouter à la crème chaude. Encore une fois, fouettez énergiquement afin que la gélatine soit parfaitement dissoute dans la crème.

Laissez reposer un quart d'heure puis remplir vos ramequins. Quant ils seront parfaitement refroidis, les protéger de film transparent et les entreposer au réfrigérateur quelques heures. Le mieux étant encore de les préparer la veille pour le lendemain. Décorer au moment de servir.

Et pour celles et ceux qui n'aiment pas la pistache, il vous reste la panna cotta aux marrons glacés... moins verte, mais plus festive !


Bon appétit !

café



PS : merci de ne pas faire attention à la serviette de table pas repassée... je dis ça et je suis sure que du coup tout le monde va me dire "wouai, la honte, ta serviette n'est pas repassée". LOL
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Polochon1
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Ven 23 Mar - 12:16

Tiens, comment se fait-il que j'avais zappé de si bonnes choses à manger ? question question question J'adore tes madeleines.

Pour ce qui est de la serviette, je n'avais pas vu et en plus je ne les repasse pas non plus et il faut dire que j'en ai de moins en moins... J'ai horreur de m'embêter la vie avec ce genre de détails même si je reconnais qu'une table de fête est plus élégante avec des vraies serviettes mais après, il faut détacher repasser et ça, ça me "gonfle"...


Dernière édition par Polochon1 le Dim 20 Mai - 13:52, édité 1 fois
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 25 Avr - 11:55

J'ai reçu mon nouveau moule à petits gateaux de Noël il y a déjà un moment.
Je n'ai pas eu ni beaucoup de temps ni l'énergie de l'essayer... on va dire que j'ai encore 5 jours pour vous proposer ma recette de Mars (oui, j'ai toujours un mois de retard) !!!!!!!!!! content
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Jeu 26 Avr - 1:26

Ah moi aussi j avais loupé cela!ça à l air si appétissant!!
merci Isa c est top!!

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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Sam 19 Mai - 11:27

Tu nous fais saliver Isa !

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D'après le mathématicien Kurt Gödel (1906-1978), une chose prouvable n'est pas nécessairement vraie et une chose vraie n'est pas toujours prouvable. Alors démontrez-moi que le Père Noël n'existe pas...
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Dim 20 Mai - 11:23

Merci les filles, faudrait d'ailleurs que je m'y remette...
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Dim 20 Mai - 13:53

Oui, il faut que tu fasses des essais pour que tout soit parfait en décembre.
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mar 3 Juil - 11:41

Hello,

Non, vous ne rêvez pas, voici la recette du mois de... Mars !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je ne sais plus si je dois me cacher ou être morte de rire. question J'ai donc décidé d'être morte de rire, c'est plus drôle. clindoeil

Aujourd'hui, une recette à boire (sans alcool). A la base c'est une recette estivale, mais adaptable à l'hiver avec des framboises surgelées. La recette a une très belle couleur de Noël. Et puis en Décembre, on ne boit pas que des boissons chaudes n'est-ce pas ?! clindoeil


Citronnade aux framboises



Ingrédients
- Pour le sirop : 25 cl d'eau et 200 g de sucre
- 3/4 cup de framboises (servez-vous d'un contenant de 25 cl pour mesurer et remplissez-le au 3/4)
- 25 cl de jus de citrons frais, bio c'est mieux (soit environ 8 citrons que vous aurez pris la peine de presser avec vos petites mains)
- 1 litre à 1.5 litre d'eau (selon votre goût)

Etapes
- Faites chauffer sur feu moyen les 25 cl d'eau et les 200 g de sucre. Remuez de temps en temps. Une fois que le sucre est complètement fondu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Mixer les framboises puis filtrer afin de séparer les graines et de ne garder que la pulpe des fruits (le plus pratique et le plus rapide, c'est de faire ça à l'ancienne, avec un bas et de presser.)
- Dans un grand pichet, mélangez le sirop, la pulpe de framboise, le jus de citron. Ajoutez l'eau (de 1 litre à 1.5 l selon votre goût). Mélangez et mettez au frigo.

A déguster frais au soleil en été ou à l'intérieur en Décembre, histoire de faire revenir le soleil ! chin
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Jerrica10
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mar 3 Juil - 14:36

Merci Isa, et c'est pas grave puisque ici c'est un temps de mars ! LOL

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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mar 3 Juil - 23:37

Oui, c'est pas faux ! LOL
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 4 Juil - 1:32

kel joli mois de mars !!!!!!
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 4 Juil - 8:11

Isa, je suis désolé, je ne comprend pas comment j'ai fais pour ne pas voir ton sujet si appétissant. Merci de nous faire saliver. Gros bisous xx

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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 4 Juil - 10:36

Ne t'excuse pas Regie. ;)
(tu ne l'a pas vu sans doute car j'y poste trop peu. LOL )
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Dim 8 Juil - 15:07

Super ta recette Isa. Je crois que j'y rajouterai bien un peu de rhum, cela devrait le faire...
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Lun 9 Juil - 9:14

Hello Polo,
Tu nous diras ce que ça vaut la citonnade au rhum !
Moi je n'essayerai jamais, je DETESTE le rhum !!! LOL
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 11 Juil - 10:02

Tu sais ce qui se marie bien avec le citron, c'est le Cointreau, le Soho, et les litchis et le vin rosé alors sachant que maintenant ils font des vins avec des saveurs (il me semble en avoir vu à la framboise), on doit pouvoir y mettre un alcool autre que le rhum dans ta citronnade... chin
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 11 Juil - 12:43

Hello,

Je vais devoir alors tout avouer... Je ne suis pas fan d'alcool, je n'en bois quasiment jamais, je ne prends aucun plaisir à cela (à quelques exceptions près, mais ça reste anecdotique). Je ne sais pas si vous avez vu le film Elfe, je me nourris un peu comme lui... Non, je vous vois venir, je ne mange pas mes spaghettis avec du sirop d'érable LOL LOL .
J'aime bien les boissons softs, les jus de fruits, smoothies, citronnades, limonades, etc... J'aime bien le kir à la barbapapa ou à la chataigne, j'aime les trucs sucrés genre Tockay... la dernière fois que j'ai bu du Cointreau, c'était dans une liqueur... au chocolat !!!! bref, vous voyez le genre !!!

La citronnade, c'est très cool comme boisson, très rafraîchissant (d'autant plus quand elle est nature, sans framboises donc, et avec pas trop de sucre), je n'ai pas trop envie de lui rajouter de l'alcool. Mais bien entendu, je vous laisse la customiser à loisirs et à vous goûts. Faudra revenir après ici pour nous dire ce que vous avez ajouter et si vous avez aimé, ça donnera des idées à d'autres. content chin
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 11 Juil - 12:55

Tu m'as bien fais rire Isa. Je ne suis pas fan d'alcool tout comme toi. Les boissons trop sucrées, trop peu pour moi qui suis diabétique. Une recette je considère que c'est une base qu'on peux varier et faire du nouveau à chaque fois. Bonne fin de journée Isa xx chinchin

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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   Mer 11 Juil - 12:58

Super Regie, merci !
J'aime bien quand on me dit que je fais rire (c'est sérieux), inspirer le rire, je trouve ça formidable, on a besoin de rire, c'est tellement bon.

Oui, la citronnade, tu peux réduire le sucre au maximum, et moins il y en aura, plus ça sera rafraîchissant.
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MessageSujet: Re: Noël au fil des mois 2012, par Isa/Noel Joyeux   

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