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 réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance

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Jurine
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MessageSujet: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Mer 5 Oct - 11:22

Chaque année noel s'approchant j'ai des envies de pain d'épice.
Et alors me reviennent à l'esprit les gouters de mon enfance dont les fameux pains d'épices fourrés "prosper"en forme de lingot et enveloppés, très populaires dans les années 80.
Depuis des années je recherche désespérement ces petits gouters dans les magasins, sur le net, mais sans résultat.
Ca vous dit quelque chose?
Je me disais que comme ils ne sont plus commercialisés, je pourrais peut être tenter de les faire moi même. Et c'est la que j'ai besoin de votre aide, surtout pour le fourrage:
J'ai des souvenirs de chocolat et d'orange, et de sucre glace sur le dessus du gateau.
Auriez vous des idées pour la recette?
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Noel_Joyeux
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Mer 5 Oct - 12:59

Oui, je m'en souviens parfaitement, surtout ceux qui étaient fourrés à la fraise, c'était mes préférés. C'est vrai qu'ils ont disparu de la circulation. Pour les recettes, aucune idée, je n'ai jamais réalisé des pains d'épices moi même. :(

Il conviendrait sans doute de trouver une bonne recette de pain d'épices, et une recette qui donne un résultat suffisamment moelleux pour qu'on puisse le couper en deux comme une génoise et le farcir de confiture ou chocolat, pate à tartiner, etc... (au choix).
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MamanRej
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Mer 5 Oct - 13:06

Je vous met deux recettes de pains d'épices, mais je ne pense pas que ce soit ça que vous cherchez!

Pain d'épices (diabete)
Tiré du livre Bien manger=Bonne santé

1/4 de tasse de graisse végétale
1/4 de tasse de cassonade tassée légèrement
1/3 de tasse de mélasse
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
3/4 de tasse d'eau bouillante

Défaire en crème, la graisse et la cassonade, jusqu'à l'obtention d'une consistance légère;
y incorporer la mélasse et l'oeuf.

Mêler ensemble la farine, le sel, soda, cannelle, gingembre et clou de girofle.

Mélanger les ingrédients secs au mélange crémeux, graduellement, en alternant avec l'eau chaude,
en commençant et en finissant par les ingrédients secs.

Ne pas trop brasser.

Verser la préparation dans un moule à pain de 8 par 4 pouces légèrement graissé.
Faire cuire au four à 180*C (350 degrés F) pendant 40 à 45 minutes.
(La pointe d'un couteau insérée au centre devrait ressortir propre)

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule; démouler et laisser refroidir complètement.
Donne 12 portions
1 tranche de 2cm ( 1/2 pouce) par portion (133 calories)
Valeur nutritionnelle
1/2 féculent
1 fruit et légume
1 gras
20 gr. hydrates de carbone
2 gr. protéines
5 gr. matières grasses
-----------------------------------------

Pain d’Épices à la Marmelade d’Oranges
1/4 t. shortening
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 oeuf, bien battu
1 c. à thé cannelle
1/2 t. mélasse de fantaisie
1 c. à thé gingembre
1 t. marmelade d’oranges
1/2 c. à thé sel
1 3/4 t. farine à gâteau tamisée
4 c. à soupe eau bouillante
3/4 c. à thé poudre à pâte


Mettre dans un bol le shortening fondu, l’oeuf battu, la mélasse de fantaisie et la marmelade.
Dans un autre bol, mettre les ingrédients secs tamisés. Verser les ingrédients mouillés dans les
ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter l’eau bouillante et mélanger parfaitement. Faire cuire
dans un moule carré de 8', 25 à 30 min. à 350°F.

_________________


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Comète
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Dim 23 Fév - 18:36

oh oui les prosper moi aussi je les cherche désespérément :(
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 5:09

Ah je me souvenais même plus de ce post! Mais je suis toujours à la recherche désespéree des prosper. En tout cas merci les filles pour vos idées de recette.
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 9:27

eh bien j'ai mis un message sur le compte facebook de lu en leur demandant d'en refaire lol
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MamanRej
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 10:06

Je ne connais pas du tout ce que vous cherchez mais j'ai vu cette recette-ci:

http://delphiedelices.canalblog.com/archives/2013/12/16/28676406.html


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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 10:49

Super ! Et oui c'est bien la bonne recette merci Régie, dès que je change de four je tente la recette!
Lol Carine excellente initiative!
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Comète
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 13:18

Voici leur réponse :
Bonjour Carine,

Nous voyons que vous avez bonne mémoire !
Il n'est pas prévu que nous relancions les gâteaux Prosper en portions individuelles.

En effet, la commercialisation de ce produit a été arrêtée il y a de nombreuses années car il ne correspondait plus aux attentes de la majorité de nos consommateurs.

Merci de votre message et à bientôt sur notre page !
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Jurine
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   Lun 24 Fév - 15:58

Merci Carine d'avoir posté leur réponse!
Et bien tant pis, j'espère qu'un jour ils changeront d'avis!
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MessageSujet: Re: réaliser le pain d'épice fourré de mon enfance   

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